Menú de Otoño y Maridaje en Mas Pau, un Estrella Michelin

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El restaurante Mas Pau es una masía del sigle XVI restaurada y ubicada en un entorno rural inmejorable del Alt Empordà. El restaurante está dirigido por el chef Xavier Sagristà … leer más

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DESCRIPCION

El restaurante Mas Pau es una masía del sigle XVI restaurada y ubicada en un entorno rural inmejorable del Alt Empordà. El restaurante está dirigido por el chef Xavier Sagristà y por Toni Gerez en la sala, ambos discípulos de Ferran Adrià. Abierto desde 1960, este restaurante se ha ganado un prestigio internacional gracias a su extraordinaria cocina con fuertes raíces ampurdanesas con un toque innovador que le ha permitido crear su propia identidad. Además, su extraordinaria calidad se ha visto recompensada con la distinción de una Estrella Michelin. No dudes en degustar su nuevo menú de otoño con maridaje por sólo 46€.   El menú degustación de otoño incluye (todo incluido):   Copa de cava “selección Mas Pau” Entrantes: “Gimlet cocktails” gelée ♦ Cornet de coliflor y caviar de arenque ♦ Caracolinas de butifarra dulce y manzana ♦ Frutos secos garrapiñados a la mostaza ♦ Bombón liquido de Blody-Mary ♦ Bacalao “coulant” con miel ♦ Croqueta de suquet de pescado .   Platos principales: Crema de foie-gras, puré de calabaza, cacahuetes y huevo cocido a baja temperatura ♦ Corvina asada, ragout de setas de temporada en fricando ♦ Cochinillo lechal “Ibérico” deshuesado con membrillo y vermut.   Postres: Granadas al vino tinto de l´Emporda y miel ♦ Mousse de frutos secos (grana de capella) con helado de moscatel.   Maridaje: Cava : Selección Especial Mas Pau Brut Reserva D.O. Blanco : Jardins de l´Emporda “Sauvignon blanc y Macabeu”Perelada 2012 D.O. Empordà Tinto: Bodegas Bilbainas V. Paceta 2010 D.O Rioja Alta.

SITUACION


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