Menú de Estrella Michelin en Manairó. Sabores con tradición

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Los Manairons son seres pequeñísimos pertenecientes a la mitología pirenaica, con grandes cualidades en los fogones y capaces de elaborar los mejores platos con los productos de la huerta. La … leer más

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DESCRIPCION

Los Manairons son seres pequeñísimos pertenecientes a la mitología pirenaica, con grandes cualidades en los fogones y capaces de elaborar los mejores platos con los productos de la huerta. La leyenda cuenta que uno de estos seres bajó hasta Barcelona y allí abrió un restaurante lleno de tradición con todo el sabor y creatividad de una Estrella Michelin. El restaurante Manairó es el proyecto profesional y personal del chef catalán Jordi Herrera, quien basa su cocina en los productos de temporada de más calidad, rescatando la gastronomía catalana y usando las aportaciones técnicas de todos los profesionales que trabajan tras los fogones del Manairó. Una experiencia que recordarás. El Menú Degustación incluye: Yema de crema de puerros ♦ Coca crujiente de patata asada con all i oli ♦ Croqueta de asado de cordero con pisto ♦ Buñuelo de queso con tomate seco y olivas ♦ Escabeche de caballa con ensalada de ratafia ♦ Ravioli de foie con crema de patatas laurel y trufa ♦ Calamares a la romana de huevos fritos ♦ Y a elegir entre: Steak tartar de humo de calçotada o Vaca vieja al fakir cock. Postre: Torrija con helado de queso y crema de limón. Incluye agua y maridaje de vinos.

SITUACION


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